Comment verrouiller le bouton accueil (home button lock) d’un iPhone ou iPad pour qu’une seule application puisse être lancée sur iOS (dans une expo, pour une démo, etc.).
Sur iOS 6+: accès guidé
http://support.apple.com/kb/HT5509
Sinon
http://joris.kluivers.nl/blog/2012/03/02/kiosk-mode-for-ios